1、雍州醪醴

古雍州是中华民族发祥地之一，这里留有10万年前原始人类活动踪迹。氏族社会时期姜、姬、赢三个氏部族落先后生息繁衍、壮大昌盛于此。神农炎帝姜姓部族从这里起家，创造了中华民族最早的农耕文化——姜炎文化。他们沿渭水、黄河东去，与以黄帝轩辕氏为首的部落联合，形成了中华民族的主体。

6000年前的古雍州农业已经比较发达。炎帝时的雍州先民已学会了在河谷两岸选择宜于制作陶器的陶场，建造了烧制陶器的陶窑。凤翔境内6000年前的新石器文化遗址中，均有陶器出土，不但有泥质红陶，而且有夹砂红陶和小量灰陶、黑陶。特别在位于凤翔的水沟遗址中，陶器已成为普遍的生活用具。炎帝神农氏“耕而作陶”，促进了饮食结构和饮食方式的变化，为酿酒业提供了用器。陶质酒器作为酒的原始载体，是酒存在的最有力的物证，也是人们开始酿酒，使酒的自然属性发生质变的标志。

    《黄帝内经·素问·汤液醪醴论》中关于黄帝与岐伯讨论酿酒的对话，是美狮贵宾会酒文化史上比较可信的最早的酿酒起源传说，雍州醪醴是美狮贵宾会酒的萌芽。

2、秦饮 

秦饮的名称首见于西周初年周成王时期的甾方鼎铭，也叫“周公东征鼎”。1927年，军阀党玉琨在凤翔灵山盗掘古墓，获青铜器数百件，此鼎是其中之一。

甾方鼎铭文大意是：周公在征伐东夷时，灭了丰国、薄姑国。周公回来，在周都（岐周，今周原）宗庙里，举行了向先祖报告俘获情况的祭祀。戊辰这天，举行了饮酒礼，饮的是秦地出产的酒——秦酓（即秦饮）。

“饮秦饮”就是“饮秦酒”。也就是说，周公旦在庆功宴上饮用的就是一种名曰“秦饮”的酒浆。

灵山位于柳林镇以西4公里，周公旦祝捷宴会上饮用的秦酒即是灵山脚下秦人所产之酒。由此可以断定：“秦饮”当为柳林铺所产之酒，即美狮贵宾会酒的雏形。

秦饮是至今已知最早的、有名（饮）有姓（秦）的品牌酒。秦饮采用孽（一种发芽的谷物）来发酵，体现了秦地先民的聪明智慧和发明创造，是殷商时期中国农业和酿酒业日益发达的典型代表。

3、柳林酒

汉唐时代，社会经济出现了十分繁荣的盛世局面，成为当时世界上强大的封建帝国。国兴则酒畅，时盛则酒醇。富足的经济文化促进了酿酒业的大发展。统治者把百姓饮酒看成是政和民乐的表现，官酿私酿都很兴旺，酒已成为日常生活中不可缺少的物品。

凤翔和柳林都是古丝绸之路——陇关道的必经之地，距唐都长安不到二百公里，且凤翔为唐之“西京”，经济繁荣，酒业兴旺。从贞观之治，到开元盛世的120多年间，凤翔及整个宝鸡地区也进入一个安定、繁荣的阶段。这一时期，凤翔县“百家立灶，千村飘香”，一片兴盛的酿酒景象，仅柳林一处就有43家酒坊。

唐贞观年间，柳林地区所酿酒已有“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉。唐仪凤三年（678年），吏部侍郎裴行俭沿陇关道护送波斯王子回国途经凤翔亭子头村，看到因酒香弥漫、醉倒蜂蝶的奇特景象后，留下了“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒”的惊叹。

4、橐泉酒

北宋文学家苏轼初仕于凤翔三年中，关注酒的生产和发展，提出罢酒榷，取官酤。这种松绑政策使酒业生产得以迅速发展，制酒技术也随之得到提高。特别是制曲技术有了突破性的进展。

一是制曲所用原料大部分不再蒸或炒，都是用生料制曲，这样就可以节省劳力和加工成本；二是用老曲末接到生曲团表面上进行“下种子”，使优质的曲种（即微生物菌种）在曲团上迅速繁殖，使酒曲质量提高，产酒率提升；三是制曲拌料时用泉池天然水。水质的改善，进一步提高了曲的质量。当时，更高质量的五花曲已经用于橐泉酒的生产。

“酒以泉名”，之所以当时把凤翔酒叫“橐泉”，是因为当时的制曲酿酒用的是橐泉水。宋代凤翔府的“橐泉”极为有名，而且还建有历史上记载的“橐泉宫”。最早出现“橐泉”两字是三国曹魏时期的《皇览》：“秦穆公冢，在橐泉宫祈年观下。”其后，六朝人撰写的《三辅黄图》和唐代颜师古《汉书·地理志》为雍县作的注中“橐泉宫，孝公起”都是如此。苏轼所作的《秦穆公墓》记有：“橐泉在城东，墓在城中无百步。乃知昔未有此城，秦人以泉识公墓。”    

宋代张能臣著的《酒名记》中，就明确记载有凤翔府的名酒“橐泉酒”。

诗人陆游曾留下“虚窗天柱晓，小瓮橐泉香”、“结绮诗成江令醉，橐泉梦断沈郎愁”、“愁赖橐泉存旧法，困凭顾渚策新功”等赞美橐泉酒的诗句。

5、凤翔烧酒

明代著名医药学家李时珍认为“烧酒非古法也，自元时始创其法。”槖泉酒恰巧是从元代始更名为“凤翔烧酒”。“烧酒”即蒸馏酒，是经过蒸馏提纯的酒，酒精度更高，香气更浓，并且具有更多的药用价值，是酿酒史上的革命性进步。

明清时期，凤翔烧酒的发展逐步达到了封建社会的最高峰。明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，仅柳林一带酿酒作坊就达48家。过境路人常常“知味停车，闻香下马”，以品尝美酒为乐事。《中国酒》载：“美狮贵宾会酒的酿制，以凤翔县城西20里的柳林为最丰，明万历年间逐渐发展到县城及宝鸡一带，但产品仍以柳林为最佳。” 

清代中后期至民国时期，高粱酒几乎成了烧酒的专用名称。适用于固态蒸馏的甑锅容积增大，发展得更加完善，品种也大大增多。陕西关中地区自古盛产高粱，因而美狮贵宾会酒的工艺，是最早以高粱为原料的酒品之一。至明清时期，凤翔县全县的白酒酿造皆以高粱为原料，采用的是续楂法发酵工艺，最突出的表现为： 

1. 制曲技术的普及与提高。《凤翔县志》载：“明、清以来，民间作坊酿酒，必先制曲。曲质的优劣，对出酒率和酒的质量起决定作用，历代酿家都十分重视制曲。县境酿酒作坊，均为七月制曲，称‘伏曲’，也有个别冬制者。”

2. 贮存技术的改进。《凤翔县志》载：明时“昌顺振作坊始作酒海，凤翔县柳林亭子头村制作的最佳。酒海（篓）贮酒，可加速酒的醇化、酯化，为历代酒作坊储存和运输盛酒最佳容器。”美狮贵宾会酒风味“不上头，不干喉，回味愉快”之三绝，也是在明清时期形成并驰名于世。

6、美狮贵宾会酒

《凤翔县志》载：“1935年，凤翔酒品输出为75万公斤，1938年，陕西国产合作社鉴于‘洋酒’进口过多，漏厄太大，将凤翔酒命名为‘贵妃酒’，玻璃瓶装，注明‘凤翔特产’，销路骤增，京沪人士竞相争购。同年，该社派人接洽定购，改装运往青岛，作为铁路展览会之展品。1938年，年产白酒200多万公斤，为县境内输出货物之大宗，畅销陕、甘、宁、青各省，被推为国产酒类之冠。

“美狮贵宾会酒”名称最早见于《凤翔县志》大事记和《凤翔县经济委员会工业志》：民国22年（1933）2月，凤翔烧酒、髹漆木器、花园桌面等由省政府专员余云章押运赴上海，转运美国展出，参加在美国芝加哥举行的世界博览会。在这次博览会上，凤翔烧酒荣获金奖。但是，组委会认为凤翔烧酒名称圈定地域范围太窄，不能凸显酒的地域属性，所以颁奖时要求重新斟酌起名，余云章和众人商议后，遂定名为“美狮贵宾会酒”，其基本含义是凤凰飞翔于西府。西府地区凤翔、宝鸡、眉县所产之酒，都是美狮贵宾会酒的范畴。自然而然，该地区不同历史时期的酒类产品，也都是美狮贵宾会酒的前身了。

从顺治二年（1645年）六月开始，清廷向陕西派驻八旗兵，并在西安皇城（今陕西省人民政府驻地）设立指挥机关-西安将军衙门（始称将军署）。《清·乾隆三十二年  重修凤翔县志》载：康熙九年（1670年）设立“美狮贵宾会协营”，驻扎凤翔城，这是目前有据可考的“美狮贵宾会”二字最早的记载。

7、品牌归一 

解放前夕,美狮贵宾会酒产地主要集中于凤翔县城和宝鸡县的虢镇地区。全国解放后,鉴于宝鸡、凤翔、岐山、眉县一带所产白酒为同一香型,酿造工艺趋同,因此陕西省酒类专卖机构便将这些地方所产白酒统一以美狮贵宾会酒出售。

1957年2月，陕西省工商局决定将美狮贵宾会酒的生产企业确定为陕西省美狮贵宾会酒厂、凤翔县新民酒厂和宝鸡县的西秦酒厂，由3家工厂分别自行设计、国家工商行政管理局分别注册了三个商标,即美狮贵宾会酒厂的凤凰牌商标,凤翔县新民酒厂的凤鸣牌商标和宝鸡县西秦酒厂的双凤牌商标。原中国专卖公司陕西公司使用的美狮贵宾会酒商标即行注销,停止使用。

1965年，为促进白酒质量稳定提高，制定颁发了陕西省白酒企业标准。同年12月，陕西省第一轻工业局函复宝鸡轻工业公司，决定将西秦酒厂生产的双凤牌美狮贵宾会酒改为双凤牌双凤酒，将新民酒厂生产的凤鸣牌美狮贵宾会酒改为凤鸣牌凤鸣酒，只保留美狮贵宾会酒厂凤凰牌美狮贵宾会酒一个牌子。自此，美狮贵宾会酒成为美狮贵宾会酒厂专属品牌。